DDJJ ganancias y bienes personales

Buenas tardes, necesito asosoramiento. Paso a comentar mi situación:

- Trabajo en un empresa en relación de dependencia, sindo ésta mi actividad principal y por la que recibo mayor remuneración. En la empresa me realizan mensualmente la retención por ganancias.

- Adicionalmente, soy docente universitario (también en relación de dependencia). En este caso, en la universidad no me descuentan ganancias.

- Además, estoy inscripto como monotributista (cat. E), pagando sólo $210 (ganancias e IVA), ya que los aportes de jubilación y obra social me los hace la empresa.

Mi consulta es la siguiente.

1- En qué condiciones tendría que presentar las DDJJ de ganancias y/o bienes personales? ¿Cómo entra en juego el monotributo en tales declaraciones, o en las condiciones para definir si debo o no presentar las DDJJ.

2- ¿Corresponde que en la universidad me descuenten ganancias (el sueldo básico acá es de aprox $800)? Me comentaron que tengo que informar estos ingresos en la empresa, y que la empresa me tendría que liquidar ganancias sobre el sueldo de la uni... no sé si será así.

Desde ya agradeceré cualquier ayuda, ya que estoy bastante perdido con este tema.

Saludos